主要職責?包括負責餐廳的面點制作、面點臺和用具的清潔、面點房及設備的保管及衛生清潔工作，以及完成上級交辦的其他任務。具體來說，白案師傅需要制作各種面食、糕點和早餐食品，如饅頭、包子、花卷、水餃等，并確保食品的質量和衛生安全?。
還包括對面點臺、用具進行清潔，對面點房及設備進行保管和衛生清潔工作。需要嚴格按主食制作程序加工操作，保證成品達到要求，并在保溫、保鮮、保潔條件下存放成品。此外，白案師傅還需要負責剩余原料的合理存放和機器設備的定期檢查與保養?。
工作時間：7：30--13：30，17：00--19：00。